Baren

Om dagen er FABERS kultursted og kaffebar. Når det bliver aften, forvandler vi os til Bornholms bedste cocktailbar.

I hjertet af Allinge, lige ved siden af kirken finder du vores bar der tilbyder cocktails, som smager af Bornholm. Af skov og hav. Røg og bær. Hver cocktail er en hyldest til øens unikke natur, skabt med råvarer, der smager af Bornholm. Fra de dybe skove til det åbne hav – vi rummer alt i ét glas.

Alle vores cocktails er udviklet med omhu. Vi eksperimenterer og forfiner smage hele vinteren igennem, så du får en sublim cocktailoplevelse, når du træder ind i vores bar. Vi shaker, smager, vurderer – og serverer kun det bedste.

Vores vinkort er lige så nøje udvalgt som vores cocktails – et stort udvalg af økologiske vine fra små vinbønder, der også producerer naturvine. Du vil mærke forskellen. Og hvis du er til øl, har vi også et udvalg af økologiske øl, herunder en af de bedste fra Beer Here – Bornholms lille kultbryggeri.

Fabers handler ikke bare om cocktails – det handler om at skabe en oplevelse, der rummer både smag og stemning. Når du træder ind bag baren, får du mere end bare noget godt i glasset. Du får en fortælling om Bornholm i flydende form.

Og hvis du er heldig og fanger os på den rigtige dag, kan det godt ske, at der bliver danset bag baren. Vi elsker nemlig at danse – og det er en del af magien i Fabers.